|
Sinaasappelcoupes Met Amandel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine1 sinaasappel100 ml sinaasappelsap2 eetlepels witte basterdsuiker2 bekertjes creme fraiche2 eetlepels geschaafde amandelen1 eetlepel bruine basterdsuiker
Voorbereiding: Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water. Schil de sinaasappel dik en snijd het vrichtvloees in dunne plakjes.
Bereidingswijze: Verwarm het sinaasappelsap en los hierin de witte basterdsuiker op. Neem de geweekte gelatine uit het water, knijp het goed uit en los deze al roerend van de warmtebron af op in het warme sap. Laat het sap met de gelatine afkoelen in een bak koud water. Klop de creme fraiche op en spatel hier het sinaasappel-gelatinemengsel voorzichtig door. Schep de creme in coupes en laat het 2 uur in de ijskast opstijven. Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Schep de bruine basterdsuiker erdoor. Bestrooi de toetjes hiermee en garneer met sinaasappel.
|
|
|